本文摘要：女人最害怕凋亡，干涸的头发、疲惫的面容让女人自己都无法拒绝接受，所以女人们着迷于化妆品、护肤品来掩盖年龄的真凶。

女人最害怕凋亡，干涸的头发、疲惫的面容让女人自己都无法拒绝接受，所以女人们着迷于化妆品、护肤品来掩盖年龄的真凶。但是有些人却不告诉，食物才是最差的抗衰老宝典。而食物中又当科黑色食物尤为有效地：　　黑色食品的营养成分非常丰富，所含大量蛋白质、脂肪、胺基酸、维生素、矿物质与微量元素，营养价值与其售价经常呈圆形正比。

黑色食品更加富藏膳食纤维、不饱和脂肪酸、活性多醣、维生素A、C、E、生物碱等功能性营养。就算经食品加工，也因为稳定性低，更容易保有原料的天然色素。

而中医药理起到所谓的‘减缓凋亡’，在营养学的研究就是捕抓自由基或清理自由基等抗氧化起到。　　黑木耳　　中医书籍即称之为，木耳性平、味甘，用无烟的炭火浸泡或晒干后备用，能益气强身，活血、解热。被应用于清领寒湿性疼痛、产后疲惫、外伤引发的疼痛，以及心血管疾病的保健化疗。

就生理机能而言，黑木耳具备妨碍血液凝固的物质，因而辨别能降低血液凝块、恶化冠状动脉粥状硬化，避免血栓形成，对心血管的疾病有保健之效。同时，黑木耳含有的多醣成分，兼备抗肿瘤、外用发炎的起到。木耳的菌丝，更加具备减少胆固醇、诱导脂质过氧化的功能;因此在营养学的研究中，被指出具备抗衰老起到。

黑木耳可以普遍运用在日常饮食中，例如，将泡开或新鲜的黑木耳切丝与各类蔬菜炒食、进汤，极具营养。　　黑豆　　盛产于台湾南部的黑豆，也是营养专家眼中的“经典食物”。

黑豆中含有粗蛋白，有非常丰富胺基酸，不易为人体吸取，合乎美国食品药物管理局规定高级蛋白质的标准。黑豆所不含营养成分与黄豆完全完全相同，含有维生素E、异黄酮类等非常丰富的抗氧化物质。与黄豆仅次于有所不同在于，黑豆种皮还具备非常丰富的花青素、类胡萝卜素，根据提取物所做到的研究找到，对于诱导动脉粥状硬化，黑豆比黄豆的效果好。特别是在是黑豆含有的植物性雌激素，早已证实与抗乳癌、摄护腺癌等的用药起到完全相同，被指出是防癌的保健食品。

非常丰富的维生素B群、维生素E等，可养颜美容，粗纤维则有助肠道收缩，提高咳嗽等多种功能。　　黑芝麻　　芝麻所不含非常丰富芝麻素，具备强劲肝及抗氧化的功能。与白芝麻仅次于的差异在于黑芝麻种皮的抗氧化性，根据日本营养学者的研究表明，黑芝麻种皮水溶性的黑色素物质，所含多酚类及单宁类物质，是主要的抗氧化活性来源，也是黑芝麻更胜一筹的主因。食用烘培过收到香气的黑芝麻，保健效果较佳，因为肝脏吸取较更容易的缘故。

　　黑枣　　黑枣是由新鲜的大枣熬粪而出，又名玲枣、乌枣。主要因鲜果在锅中蒸熟晒干、粪煎至外皮发皱出乌黑色。若将鲜果晒干，浆果变为红色，即为红枣。黑枣含有碳水化合物、粗纤维、膳食纤维、维生素B1、B6、菸碱酸、维生素C、钾、铁等，又以粗纤维与膳食纤维最多。

中医常常应用于黑枣于止痛、活血、理胃、治咳、肺疾;有‘多食令人痈，瘦者不宜多吃’之说道。研究中曾多次找到，黑枣所含大量的cAMP，从而推断具备强化体内免疫系统的起到。

在台湾有关的研究报告中，也分别表明黑枣有诱导毒性细胞的抗癌保健效果。但在减少油脂水解功能上，黑枣的效果则不显著。

　　黑糯米　　黑糯米即是一般所谓的紫米、黑米，又称墨米、血糯。民间一向视黑糯米为营养食品，古时更加喜为贡品，有贡米之称之为。黑糯米因为种皮所含花青素，呈圆形黑色。所不含非常丰富的淀粉质，又以粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、膳食纤维、维生素A、E、B1、B2、B6、C、菸碱素、钾、磷、铁、锌等，皆较一般白米高达许多。

《本草纲目》称之为其：性温，脾肺虚寒者宜之。近年来有专家顺利的从黑米中萃取色素，找到对于诱导脂质的过氧化有较好的效果，可以提升血清中高密度胆固醇的浓度，有助外用动脉粥状硬化的保健。

　　不论哪一种黑色食物，在日常生活中都不易获得。只要平衡食用，可以节省大量营养补充品的花费，有节度的饮食即是最佳保健之道。

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